他和我講起了他的事情。王先生退役之后，一直住在加州。他沒有任何手藝,也沒機(jī)會在這里上大學(xué).。他找了許多工作都不行，最后選擇了中餐館。從打雜學(xué)起，一直做到廚師的位置。

    后來，王先生攢足了錢，開啟了自己的生意，當(dāng)然還是中餐館。

    王先生的說；美國的中餐館，是按照立方的形式產(chǎn)生的。因為，這種生意比較簡單，每個的餐館的形式，都是大同小異?；镜囊?guī)律，都是開始時，老板親自炒菜，生意好起來以后，就要雇人炒菜，并請侍者。雇的人不用很久，就學(xué)會了所有的流程，等資金一足，就馬上自己開一家餐館。

    黃先生的餐館開張以后，剛開始的生意也不好。他后來把他在香港做廚師的朋友辦到美國來，在他的店里做廚師。由于他的這位朋友，是幾十年的專業(yè)的廚師，做出的菜和其他的中餐館大有不同,他的生意就好了起來。黃先生也和這位朋友經(jīng)常研究炒菜的汁。他發(fā)現(xiàn)，美國人最要的口味，不是麻辣，不是過咸，而是濃甜和酸味配套。

    這里做菜，和國內(nèi)完全不一樣，不太講究火候，也無所謂師傅手藝如何。基本是把肉炸熟，菜炸熟，混在鍋里澆汁就出鍋。

    他們一次次的改進(jìn)這里的配方，不斷地增加糖和醋的比例。從那以后，生意越來越好，每天都是忙得不可開交。黃先生從那時開始發(fā)財了，他的二手車換車了新車，在郊區(qū)也買了別墅。

    人的欲望是無止境的。黃先生的下一個目標(biāo)，是開一家更高檔的中國餐館。他跑遍了加州的大城市，最后選中了洛杉磯。這個餐館的位置，坐落在風(fēng)景秀美的貝佛立山上,前面是一望無際的太平洋，后面是郁郁蔥蔥的高山。雖然，這所舊房子的租金很高,他還是把他租了下來，賭了這一次。他動用了他全部的資金,并賣掉了自己的別墅,全部的現(xiàn)金都投在了這個餐館的啟動中。

    這個餐館終于開張了。建筑的內(nèi)部裝修,完全采用皇宮的格調(diào),高高的屋頂上,畫著一條條巨大的龍和鳳。桌與桌之間，都有個一人高的屏風(fēng)隔開,形成了一個個優(yōu)雅的小空間。屏風(fēng)的圖案也是每個都不同,上面有很多不同的小人字畫,并用英文講述著不同的中國古代的小故事。餐廳的大門外,兩個巨大雄偉的石頭獅子,趴在大門的門前。餐廳的側(cè)面，是一個小型的園林公園。.這園內(nèi)，搞得是地道的中西方結(jié)合。有草坪,鮮花,還有歐式的噴泉。園內(nèi)的各個角落，都有就餐用的餐桌。這是因為美國人，最喜歡在室外就餐。加州外面的空氣新鮮,室外就餐還可以觀賞不同的美景。這里用的餐桌，與美國式的室外就餐形式略有不同。因為一般的室外就餐，基本是在餐桌上,架起一個遮陽傘。而這個園內(nèi)的餐桌,完全是靠周圍的一棵棵的大樹的樹蔭來遮陽。

    這個餐館的區(qū)域,也可以說是整個加州最富有的地區(qū)。它離好萊塢只有幾英里之遙,這邊的山上,面對著海，背靠著山，住著成千上萬的富人。而這個餐廳的設(shè)計，完全是一個高檔而且獨(dú)特的寫真。

    這家餐廳一開張后,不出幾個月,就達(dá)到生意的高峰。另外，加上黃先生他們研究的獨(dú)特的調(diào)味汁,又恰好符合了客人的口味,使得他們的生意也來也紅火。有的客人從馬里布區(qū),以及其它的城區(qū)，特意跑到這里來吃飯。堂吃爆滿,外賣更忙。盡管等候的時間特別長,但還是有客人不斷地加入,把長隊變得更長。

    真像一條理論一樣的精確。 在美國，餐館越是爆滿,外面等待的人就越多。生意越好，原料的流動就越快,每天的食品就更是新鮮。餐館如果經(jīng)營不佳，沒有生意,多數(shù)的客人也就越不敢來。原料的流動很慢,全靠冷凍來維持,每天提供的食品就越不新鮮。

    著業(yè)務(wù)的不斷加大,這個餐廳的工作人員需求,也越來越多。黃先生感到,靠他自己的管理能力,僅僅是中國員工還問題不大。但這里不斷增加的美國員工,給他添了不少頭痛的事。.

    中國的員工,一般是吃苦耐勞,也不會和他這個老板頂撞。生意忙的時候,需要誰加班,誰也不敢走。而美國的員工,動不動就拿法律說話;什么每周得不能超過四十個小時。每次額外的加班,要一點五倍的加班費(fèi)。休息日加班,還要翻倍的薪水。有好幾次,他命令他們加班,他們也不買他這個老板的帳，甚至放下手里的工作,轉(zhuǎn)身走了。他沒辦法,不得不讓中國員工把那些工作做完。

    從那開始，他開始在社會上，公開招聘。他招聘了一個有經(jīng)驗的美國人，作為餐廳經(jīng)理。他更新了計算機(jī)管理系統(tǒng),干脆坐在家里當(dāng)董事長了。他現(xiàn)在，已經(jīng)加入到了這里富人的行列。換了一部全新的奔馳車,在山頂上買了巨大的豪宅。

    由于太忙,他一直沒有成家.還是和他年老的父母住在一起。他的父母不喜歡這里平靜的生活,一直想回香港養(yǎng)老。即使他幾次更換新房子,一直到現(xiàn)在的豪宅,他們還稱這豪宅是個監(jiān)獄。他在一次回餐廳時,碰到了一名新的女侍者,是個新加坡來的姑娘.幾次約會,他們就結(jié)婚了。他的父母，看到他的大事搞定，也高興得離開了美國。

     美國人管理企業(yè),方法和華人的管理是不同的。他的美國經(jīng)理,嚴(yán)格的執(zhí)行每一項法律條款，并給他打了個報告,準(zhǔn)備從管理,營銷方面作了新的改變。另外，雇員的人數(shù)也要大幅度的增加。他很快批準(zhǔn)了,只增加了一點意見,如增加人數(shù)30%,公司的營業(yè)額要提高45%。他除了付給這個經(jīng)理的高薪水外，還增加了一部分股份。

    這個經(jīng)理確實有一定水平。他首先，提升了幾位員工,作為領(lǐng)班經(jīng)理。保證每人的工作，不超過國家的法定時間。他還把計算機(jī)的系統(tǒng)。作了進(jìn)一步的更新,把原有的菜單搞得更簡化。另外，在每個菜價的小數(shù)點后的數(shù)字，作了不易看出的提高。另外,把生意較淡的星期二,星期四，做出了減價讓利的促銷。那實在是花樣繁多；象客人如喝到第三瓶啤酒，價格僅為50%。象客人每買三個菜,送一盤涼菜等等手段。.不長的時間，把餐廳搞得是天天滿員。.

     黃先生最不理解的一件事,是這里的客人都是很富有的人，住的房子都過千萬美金的。誰會在乎這點小恩小惠？

    他的經(jīng)理，驕傲和自信的告訴他,如何能更深一點的了解美國人？美國的有錢人，特別的怪。他們花大錢時,特別大放，不是很在意。而花小錢時,反而算得到很細(xì)。

    這每周兩天的促銷,甚至吸引了幾位著名演員和州參議員。

    黃先生聽到這個消息后，興奮的和那個經(jīng)理談了幾個小時,研究如何把這些事情登到報紙上,發(fā)揮一些名人效應(yīng)。他按著他自己的想法，向那經(jīng)理建議,能否免費(fèi)讓這些名人來就餐?這是不是一個好的辦法，吸引他們常來？

    他的經(jīng)理不同意這種做法。他認(rèn)為這種做法的結(jié)果,會產(chǎn)生反作用。因為,有身份的,有地位的人,可能以后就因此不敢來了。他們不會為省這一頓飯錢，而損害名聲，或丟掉自己的政治生涯。而那些貪小便宜的名人,會把爛七八糟的人都帶來這里吃白食，那將是一筆巨大的費(fèi)用。這也將會降餐廳的檔次，改變就餐的顧客群體。

    他的經(jīng)理主張,任何人來吃飯都要付帳,連稅也不能少。把資金投到媒介中,加大廣告的力度。

他同意了,馬上立竿見影了。.

    黃先生拿來了一個影集給我看。里面的照片格外的吸引人。他和前總統(tǒng)克林頓的照片，前總統(tǒng)布什的照片，還有和參議員,大法官等人的照片。

    黃先生說，老百姓那時和總統(tǒng)一起照張相，要花五百塊就可以做到。他和總統(tǒng)的照片，不但沒有花一分錢,而且還賺了總統(tǒng)們的錢。因為，他們不只付了帳,連小費(fèi)都付了。.

    談起昔日的輝煌,黃先生的臉上還流露著一絲得意的表情。

我一直是認(rèn)真地聽著,也慢慢的想著。我最不解的一點，以前那么富有的高級餐廳老板,怎么會今天能成為一名郵差,每月賺這點小錢?

    我想像著，那個坐落在高山的樹叢中,雄偉高大的建筑，那可以俯視波濤翻滾的大海的豪華餐廳。大廳內(nèi)顧客滿盈,廳外還有排著長隊等待的就餐客人。側(cè)面是賓客坐滿的花園中，客人們在品味著美味佳肴,凝視著碧藍(lán)的大海。那時一番多么宏偉的景象。

    擁有那么大的生意的老板,也許每天或每小時的利潤,就等于一個郵差一個月的薪水。

待續(xù)。。。。。。