美國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)包括食品科學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)兩大方面。你將系統(tǒng)學(xué)習(xí)食品安全和質(zhì)量，營(yíng)養(yǎng)成分，食品生產(chǎn)和食譜開(kāi)發(fā)，健康飲食規(guī)劃和營(yíng)養(yǎng)學(xué)咨詢(xún)。下面就給大家介紹美國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)比較好的學(xué)校。

　　Food和Nutrition專(zhuān)業(yè)和排名的介紹向來(lái)很少，大家想申請(qǐng)的話(huà)還是把學(xué)校的網(wǎng)站看好自己作判斷吧。Cornell的Food據(jù)說(shuō)是全美第一，另外感覺(jué)系比較大，做東西比較好的學(xué)校還有Wisc, OSU, PSU, UMN，Rutgers(記得以前版上有個(gè)廣告說(shuō)food and economics program 招人的，有意向此方向發(fā)展的可以留意下), UCDavis等。Nutrition的話(huà)如果想做比較Clinical的可以申一些醫(yī)學(xué)院下面或者獨(dú)立的公衛(wèi)學(xué)院下的Nutritionprogram。JHU的很好，不過(guò)沒(méi)見(jiàn)人申請(qǐng)到過(guò)，Harvard public health school里的也不錯(cuò),曾經(jīng)很yy的program, 后來(lái)一念之差沒(méi)有申，殘念。。。我申的都是偏農(nóng)業(yè)的以及雜七雜八的Nutrition program，下面詳述一下

　　Cornell: program 大，從分子到國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)方向都有，40多個(gè)faculty，還有public policy, economy的joint professor.分子營(yíng)養(yǎng)覺(jué)得1家做葉酸代謝的不錯(cuò)，還有做氨基酸和微量元素的，有復(fù)旦的校友剛在那兒升了AP，做脂代謝。國(guó)際和群體營(yíng)養(yǎng)方向的pro多WHO背景，研究第三世界人民營(yíng)養(yǎng)狀況，尤其是母嬰營(yíng)養(yǎng)水平。nutrition policy的研究也很好。很崇高的職業(yè)嗯，不過(guò)估計(jì)到時(shí)如果在那邊就業(yè)ceiling會(huì)蠻大的

　　OSU: 一個(gè)跨專(zhuān)業(yè)的program, food, nutrition，animal science 還有其他系的faculty都有，Ohio農(nóng)業(yè)印象中蠻發(fā)達(dá)的，OSU的Nutrition program 相應(yīng)也比較好。研究也很多樣，1的faculty告訴我那里是最大的乳酸菌基因組研究中心，設(shè)備也很好。另外還有做食品的啦，obesity的啦…進(jìn)去拿的fellowship,可以rotation, 具體廣告還是留給Shirley吧，o(∩_∩)o…

　　UMN: 與food department 連在一起的，faculty多，研究的東西全。農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)。系里先審查給admission, 然后跟pro 聯(lián)系可以拿到RA, 所以要申請(qǐng)的話(huà)建議套磁。聯(lián)系過(guò)那里的教授，也同意給我financial aid, 但要我盡快回復(fù)，于是很心痛的把1家拒了。Wisc: program 很好，不過(guò)很難拿到fellow，套磁是王道。以molecular 和human nutrition基礎(chǔ)研究為主.

　　UCBerkeley: 有個(gè)molecular and cellular nutrition program. 印象最深的是元老級(jí)人物Ames. 看program名稱(chēng)就知道都做的是分子營(yíng)養(yǎng)，mineral metabolism 研究不錯(cuò)。好像00級(jí)有人申到的，不過(guò)鑒于1家funding最近很緊張，不持樂(lè)觀(guān)態(tài)度

　　UT-Austin: 沒(méi)有仔細(xì)看，有學(xué)長(zhǎng)在那里做免疫方向研究

　　PSU: 也是比較友好的一個(gè)program, 不過(guò)結(jié)果出的超晚的，如果申的話(huà)要有等待的耐心。進(jìn)去還是做分子研究為多

　　UIUC: 可以申請(qǐng)F(tuán)ood and Nutrition program，這個(gè)歸系里管，還可以申請(qǐng)NutritionalSciences, 跨專(zhuān)業(yè)的。也是先給admission, 套磁轉(zhuǎn)RA. Program全面faculty多，食品，免疫，生理，代謝方向都有。還是蠻不錯(cuò)的，畢竟是"玉米地"呀

　　UC Davis: 申請(qǐng)完了才看到的，超喜歡里面研究葡萄酒的。這個(gè)program 還是蠻大的，想進(jìn)去還是套磁吧。不過(guò)1家一個(gè)professor 說(shuō)加州funding 普遍大量縮減了，弄錢(qián)不易呀。

　　食品行業(yè)對(duì)于各種專(zhuān)業(yè)人才的需求一直是比較穩(wěn)定的，人口的增長(zhǎng)和新食品的開(kāi)發(fā)都為增加就業(yè)提供了機(jī)會(huì)。目前人們特別關(guān)注食品安全，因此美國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)的人才就業(yè)應(yīng)該不成問(wèn)題。同時(shí)，人們對(duì)于食品營(yíng)養(yǎng)和健康飲食的需求也使?fàn)I養(yǎng)學(xué)家和膳食學(xué)家有穩(wěn)定的就業(yè)。美國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生日后可任職食品采購(gòu)經(jīng)理，食譜設(shè)計(jì)人員，產(chǎn)品科研人員，營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)，社區(qū)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家，報(bào)紙雜志食品欄目編輯，食品藥品管理局或者是農(nóng)業(yè)部的檢查人員。